Super einfache Kekse

Du brauchst: 100 gr getrocknete Datteln (im Mixer ganz klein geschreddert!), 110 gr festes Kokosöl, 90 gr ungesüßter Sojajoghurt, 300 gr Weizenmehl (Typ 1050), 1/2 TL Backpulver, 2 TL geschrotete Leinsamen (vorab in ca 4 TL lauwarmen Wasser quellen lassen), ein kleiner Schluck ungesüßter Haferdrink und etwas Zitronenaroma. Bis auf den Sojadrink lässt Du alles…

Früher war alles besser – eine Anleitung zuverlässig Kinder zu demotivieren

Als Kind habe ich diesen Satz recht häufig gehört und konnte ihn lange nicht einordnen. Verlässlich wurde ich im Laufe meines Lebens immer wieder daran erinnert. Daran, dass „heute“ alles schlecht ist. Daran, dass „damals“ eine Geburt noch natürlich ablief und es sich Frau nicht so einfach machen konnte (Kaiserschnitt). Daran, dass es „damals“ ja…

Easy Hirse-Pfanne mit Champignons

Wenn es nicht zu kompliziert sein darf und doch gesund und lecker sein muss: Ein Teil Hirse (ich habe eine mittelgroße Tasse genommen) warm abspühlen, in einen kleinen Topf geben und 2 Teile kaltes Wasser mit einem TL Würzpaste (ich nutze diese hier) hinzufügen. Dann zwei kleine Möhren putzen und in etwas dickere Scheiben schneiden…

Unglaublich aber lecker: Nudel-Rotkohl-Pfanne in Sojasauce!

Ich gebe  zu, dass ich Rotkohl bisher nur in Verbindung mit Nudeln kannte, wenn es dazu eine Bratensauce gab. Da mir die Leidenschaft für tierische Lebensmittel abhanden gekommen ist, muss da wohl eine neue Lösung her …. und tadaa, da ist sie: Ihr nehmt einen halben Rotkohlkopf, putzt und schneidet ihn so, dass mittelgroße Stücke/Scheiben/Blattstücke…

Herbstliche Apfel-Zimt-Pfannkuchen

Stell Dir vor, Du möchtest Apfel-Pfannkuchen machen – im Vegan-Style – und hast eine entscheidende Zutat nicht: Bananen …. Also, die grauen Zellen angeschmissen und improvisiert! Dabei rausgekommen: Leckere, vegane Apfel-Zimt-Pfannkuchen Zunächst nehmt Ihr eine mittelgroße Süßkartoffel und bereitet sie zu, wie ich es in DIESEM Blogbeitrag beschrieben habe (ohne Topping). Während die Kartoffel gart,…

Gemüsepfanne schnell, lecker und sättigend

Seit langem mal wieder ein Rezept. Heute aus der „Not“ heraus geboren und für gut befunden: Eine rote Paprika und eine mittelgroße Zucchini nicht zu fein würfeln und heiß anbraten. Herausnehmen und eine gewürfelte Aubergine in der selben Pfanne mit etwas Öl anbraten. Eine kleine Knoblauchzehe zerpressen und hinzufügen. Kurz weiter anbraten lassen, dann 2…

Fair Friends Messe in Dortmund – September 2018

Über einen Instagram-Beitrag erfuhr ich von der Fair Friends Messe in Dortmund. Ausstellerverzeichnis und Beschreibung versprachen viel, das Datum passte – also nix wie hin. Am Samstag, den 08. September kam ich gegen 13:30 Uhr in Dortmund an. Da das Programmheft nebst Hallenplan bereits vorab online einsehbar waren, wusste ich, wohin ich musste. Da mein…

… was aus Karl und Erna wurde – Gärtnern mit Kindern

Es haben mich nun schon ein paar neugierige Anfragen erreicht, was wohl aus unseren beiden neuen Mitbewohnern Karl (Kapuzinerkresse) und Erna (Erdbeerpflanze) wurde. Daher hier mal ein kleiner Zwischenstand. Die sommerliche Gartensaison ist fast vorbei und die herbstliche beginnt. Nun haben wir dieses Jahr sehr klein mit unseren ersten Gehversuchen im Garten begonnen und allzuviel…

Eigentlich sollte es ich doch nur ein einfaches Spiegelselfie werden …

Es ist Samstagmorgen und ich schlüpfe vom Schlafanzug in meine Jeans und einen bequemen Pulli. Der Gürtel ist gerade festgezogen, das Shirt drappiert, da nehme ich mein Smartphone, schalte den Kameramodus ein und sorge fanz flott mit zwei geübten Fußbewegungen für einen ordentlichen Bildhintergrund. Bauch rein, Bein leicht angestellt, Brust raus und …. KLICK …….

Zwetschgenkuchen locker, vegan, lecker

100gr Cashew-Kerne in heißem Wasser einweichen. Ca 1kg Zwetschgen halbieren und entsteinen. Die eingeweichten Cashew-Kerne mit 120gr Apfelmus (ungesüßt), 40gr weichem Kokosöl, 3 EL Wasser, einem guten Spritzer Ahornsirup sowie 2 mittelgroßen Bananen und einem kleinen Spritzer Apfelessig mixen. Etwas Zimt und 1 Tl Natron sowie 2 TL Weinstenbackpulver unter 100 gr Dinkelvollkornmehl und 200…